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1、 準(zhǔn)備好鮮奶油液、攪拌機(jī)和檸檬,將鮮奶油存放在適當(dāng)?shù)臈l件下,待其完全解凍后取出。攪打前的奶油溫度偏高或偏低,都會(huì)影響奶油的穩(wěn)定性和量。將奶油倒入攪拌罐,可以適當(dāng)加入一些檸檬。可以用手?jǐn)嚢?,也可以用攪拌機(jī)攪拌。如果用攪拌機(jī),中速或高速攪拌(/min),打完就可以吃了,放冰箱保存。
2、 奶油是指由稀奶油經(jīng)離心分離、熟化、攪拌、壓制而成的乳制品。奶油主要由乳脂組成,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以直接食用,也可以作為冰淇淋等其他食品的原料。
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