如何做黃燜雞（黃燜雞的做法）

2022-05-19 20:45:11 編輯：甘晴中來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。如何做黃燜雞，黃燜雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！ 1、準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，把蘑菇放在

大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。如何做黃燜雞，黃燜雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，把蘑菇放在盤中，然后加入沒(méi)有蘑菇的開(kāi)水，提前泡好蘑菇備用。

2、最好選擇琵琶腿或者全雞，多方便啊。將雞洗凈后，用砍刀剁成小塊，然后放入有冷水的鍋中，將雞焯一下，扎緊，用漏勺撈出，控水備用。

3、蘑菇變軟后，清洗干凈，去根，切成小塊，放在盤子里備用。土豆去皮，切成滾刀片，青紅椒切盤備用。姜切片，蒜輕拍備用。

4、用油加熱鍋。油溫五成熱左右，放入姜片和蒜，小火煸炒，然后放入雞肉，中火煸炒至雞肉表面略呈褐色，再放入50g紅燒雞汁，翻炒均勻，讓雞肉沾上醬汁的顏色，再放入沒(méi)過(guò)雞肉的開(kāi)水，放入香菇，中火煮開(kāi)。

5、湯燒開(kāi)后，放入土豆，用鍋鏟翻勻，然后蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘，土豆燉熟。

6、土豆煮好后，鍋里的湯已經(jīng)不多了。揭開(kāi)鍋蓋，放入青紅椒塊，撒1茶匙鹽，轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁。等湯濃了，就可以出鍋裝盤了。

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